ملخص علوم ثالث ف2 #أ. إبراهيم علي

ملخص علوم ثالث ف2 #أ. إبراهيم علي

المخاليط وطرق الفصل

* المخلوط : هو مزيج يتكون من مادتين أو أكثر تختلط معا .
و يمكن فصل مكونات المخلوط بعضها عن بعض .
و كمثال على المخاليط : طبق السلطة المقابل :

س : ماذا يحدث عند خلط السكر بالماء؟ 
ج : يذوب السكر و يختفي لأن جزيئاته تتفكك و تتوزع بانتظام بين جزيئات الماء . و يتكون محلول الماء بالسكر .

المحلول : هو مزيج متجانس ناتج عن ذوبان مادة أو أكثر في مادة أخرى .
خصائص المحلول ( الطعم / اللون ) متشابهة في جميع أجزائه . ( متجانس ) 
يتكون المحلول من جزئين رئيسيين هما المذيب و المذاب .

و المذيب : مادة لها القدرة على تفكيك جزيئات المذاب ، و تمثل غالبا أكبر كمية في المحلول .
و يعتبر الماء من أكثر المذيبات أهمية في حياتنا اليومية ،

* المذاب : مادة تتفكك جزيئاتها و تذوب في مادة أخرى . ( الملح / السكر).
المذاب يمكن أن يكون مادة صلبة أو سائلة أو غازية . 
في معظم المحاليل يمثل المذاب أقل كمية في المحلول .

* الراسب : هو المادة الصلبة المتشكلة في المحلول السائل .

* المستحلب : هو خليط من مادتين سائلتين أو أكثر لا تذوبان و لا تمتزجان .

– اكتشف الكلمة :

حاول قراءة الكلمة من خلال الدورق (1) و الدورق (2) 

الملاحظة : تظهر الكلمة خلف المحلول الشفاف
و تكون غير واضحة خلف المستحلب .

– من خلال النشاط السابق نستنتج وجود مخاليط يسهل الرؤية من خلالها و مخاليط يتعذر عليها
ذلك لأنه غير شفافة . ( مستحلب )

– كيف نرى من خلال المخاليط المختلفة ؟
الأدوات : كربونات نحاس – كربونات الكالسيوم – مزيج التوت – ثلاث أنابيب امتحان تحوي
حجوم متساوية من الماء – بطاقات مكتوب عليها كلمات حامل .
أضف إلى الأنابيب كميات متساوية من كربونات النحاس و كربونات الكالسيوم و مزيج التوت

ملاحظاتي : نرى الكلمات من خلال محلول كربونات النحاس الشفاف ، و لا نراها مع كربونات
الكالسيوم الراسب أو مع مزيج التوت الداكن .

* حدد حالات المادة في المخاليط التالية :

• محلول الماء والملح سائل + صلب 
• مستحلب الزيت والماء سائل + سائل 
• راسب الرمل والماء الرمل صلب والماء سائل

المستحلب :: هو خليط من مادتين سائلتين أو أكثر لا تذوبان و لا تمتزجان .
هو مادة أحد أطرافها محب للماء و الطرف الأخر محب للزيت ( کاره للماء ) .
يتكون من مادتين سائلتين إحداهما تتناثر في الأخرى .

– أمثلة على المستحلبات : الحليب – المايونيز – الزيت و الماء مع الصابون .
=

• – عند إضافة الزيت إلى الماء لن تمتزج المادتان السائلتان إلا عند إضافة الصابون . إضافة
  الصابون تساعد الماء و الزيت أن ينتشرا في بعضهما البعض مكونا مستحلبا ثابتا متجانسا . 
• – استخدم الإغريق القدماء طاقة الاستحلاب في شمع النحل في منتجات التجميل .. 
• – أول مستحلب استخدم في إنتاج الغذاء هو البيض . 

س : فيما تستخدم المستحلبات ؟
ج : تستخدم المستحلبات في صناعة الخبز و الشوكولاتة و البوظة ..

المخاليط

• متجانسة الحبر و الماء الشاي عصير الفواكه الهواء المحيط بنا
• غير متجانسة الأرز و حبوب الحمص المكسرات السلطة برادة الخشب و برادة الحديد

– طرق فصل المخاليط :

1) الترشيح : تستخدم هذه الطريقة لفصل مادة صلبة عن مادة سائلة . ( مخلوط غير متجانس ). 
مثال : فصل الرمل عن الماء ، حيث ينزل الماء و يبقى الرمل عالقا في ورقة الترشيح . و من التطبيقات العملية لطريقة الترشيح فصل السائل عن المخلوط مثل اللبن والجبن بالبيت

2) التقطير : تعتمد هذه الطريقة على عمليتي التبخير ثم التكثيف
يتم تبخر السائل أولا ثم يمرر البخار على مكان بارد ليتكثف .
في عملية التقطير نحصل على كل من المذاب و المذيب . 

أمثلة :
1) فصل كبريتات النحاس الزرقاء عن الماء .
2) تحلية ماء البحر ( فصل الملح عن الماء ) . 
3) استخلاص العطور . 
4) فصل مشتقات النفط عن بعضها .

3) التبلور :

هل يوجد تشابه بين العينات السابقة و المجوهرات ؟ 
نعم

قابل و قارن بينهم ؟
كلاهما يحتويان على بلورات .
تختلف البلورات في الحجم و اللون و الشكل و الثمن ( القيمة ).

– كيف تصنع بلورات في المختبر ؟ 
الأدوات : حجم 50 مل ماء – كربونات النحاس الزرقاء – ساق زجاجي . 

ملاحظاتي : تذوب كربونات النحاس الزرقاء بالماء . 
و أضف 5 جم من كربونات النحاس الزرقاء على المحلول السابق .

ملاحظاتي : تذوب كربونات النحاس الزرقاء الإضافية بالماء . 
– ماذا تتوقع أن يحدث لو أضفنا كمية جديدة من كربونات النحاس الزرقاء ؟

افرض فرضيتك : تذوب كربونات النحاس الزرقاء الإضافية بالماء . 
اختبر صحة الفرضية : يذوب جزء و يتبقى جزء لا يذوب ( المحلول أصبح مشبع ) –

استنتاجي : المحلول المشبع هو المحلول الذي لا يستوعب مزيدا من المذاب .

س : هل يمكن فصل مكونات هذا المحلول المشبع ؟ 
ج: نعم ، نجري الخطوات التالية :
1) إجراء عملية ترشيح لفصل الشوائب و المادة الصلبة التي لم تذوب في المحلول المشبع . 
2) إجراء عملية تسخين للمحلول المشبع لتبخير نصف المذيب (الماء) . 
3) نضع قلم أعلى الكأس و يتدلى منه خيط به عقد داخل المحلول (محلول فوق مشبع). 
4) نلاحظ انفصال المادة المذابة على هيئة بلورات على الخيط و ذلك عند تركه ليبرد .

الأدوات المستخدمة : دورق – قمع – ورقة ترشيح – موقد – قلم رصاص – خيط

• لاحظ الخطوة (2) ماذا حدث للمحلول ؟ تبخر إلى النصف . 
• * نسمي هذا النوع من المحاليل ؟ محلول فوق مشبع . 
• * ملاحظاتي : تتكون بلورات صغيرة على الخيط ، تكبر شيئا فشيئا عند ترك المحلول ليبرد . 
• استنتاجي : التبلور طريقة الفصل المادة الصلبة المذابة في محلولها المشبع بالتبريد .

س : الألماس و الجرافيت الذي يصنع منه القلم الرصاص مكوناتهما متشابهة و لكنهما مختلفان بالشكل ، فسر ذلك ؟ 
ج : الماس من أصلب المواد تترتب جزيئاته في بلورات شديدة الصلابة . أما الجرافيت هش سهل
التكسر لأن جزيئاته ضعيفة الترابط . مع العلم أن كلاهما يتكونان من ذرات الكربون .

– التبلور :

• – طريقة لفصل المادة الصلبة المذابة من محلولها المشبع بالتبريد .
• – طريقة متبعة في تنقية المواد الصلبة . 
• – عملية التبلور تعطي مادة صلبة نقية عند استخدامها في فصل مكونات المخلوط .
• – يظهر التبلور واضحا في الطبيعة في صواعد و هوابط الكهوف ، و كذلك بالمعادن
  مثل الألماس و الجرافيت .

– تتم عملية التبلور كالتالي :

1) بإذابة المادة الصلبة غير النقية في مذيب مناسب عند درجة غليانه ثم نرشح المحلول الساخن المشبع لإزالة المواد العالقة و غير الذائبة ..
2) يتم تبخير المحلول المشبع بعد ترشيحه إلى النصف تقريبا ليصبح محلول فوق مشبع .
3) يتم تعليق خيط في المحلول فوق المشبع و تركه ليبرد فنلاحظ بدء تكوين بلورات على
الخيط ، و بمرور الوقت يزداد حجم البلورات و تنفصل المادة الصلبة على هيئة بلورات .