كتاب الاقتصاد المنزلي للصف السادس ف1

انطلاقاً من الهدف العام للاقتصاد المنزلي والأهداف الخاصة بالمرحلة المتوسطة والدور المهم الذي تحققه في بناء وتنشئة الفتاة تنشئة صالحة على أسس تؤهلها للقيام بدورها في بناء أسرتها والمجتمع جاء كتاب الاقتصاد المنزلي للصف السادس كلبنة أولى في بناء شخصيتها ومرجع  مهم يفيدها في حياتها المستقبلية 

محتوى الكتاب وفق تسلسل الأفكار الواردة فيه :

• المقدمة
• الوحدة الأولى : إدارة المنزل والثقافة الاستهلاكية
• ف1 : المسكن

1. مفهوم المسكن
2. الشروط الواجب توافرها في المسكن
3. التقويم النهائي
4. دراسة الألوان وتأثيرها على غرف المنزل
5. دائرة الألوان
6. العوامل المؤثرة على اختيار الألوان لغرف المنزل
7. التقويم النهائي
8. المساهمة في أداء الأعمال المنزلية
9. أنواع الأعمال المنزلية
10. العناية بتنظيم وترتيب غرفة نوم المتعلمة
11. التقويم النهائي

• ف2 : الإدارة المنزلية

1. مفهوم الإدارة المنزلية
2. دور الوالدين في الإدارة المنزلية
3. التقويم النهائي
4. القيم
5. الأهداف
6. التقويم النهائي

• الفصل الثالث : إدارة موارد الأسرة

1. الموارد
2. إدارة الوقت والطاقة
3. التخطيط للانتفاع بالوقت والطاقة
4. التقويم النهائي

• الفصل الرابع : الثقافة الاستهلاكية والأسرة

1. مفهوم الثقافة الاستهلاكية
2. المستهلك
3. الوعي الاستهلاكي
4. ترشيد الاستهلاك
5. التقويم النهائي

• الفصل الخامس : البيئة :

1. مفهوم البيئة
2. ماهو التلوث
3. التقويم النهائي

• الوحدة الثانية : الغذاء والتغذية
• ف1 : علم الغذاء والتغذية

1. مفهوم ( علم الغذاء وعلم التغذية )
2. الثقافة الغذائية
3. وظائف الغذاء في جسم الإنسان
4. التقويم النهائي
5. المجموعات الغذائية
6. الهرام الغذائي
7. مكونات الطبق الصحي
8. التقويم النهائي
9. القيمة الغذائية للأطعمة
10. التقويم النهائي
11. تأثير التغذية على مظهر الفرد
12. التغذية العلاجية
13. التقويم النهائي
14. وجبة الفطور
15. الأمور الواجب مراعاتها عند تخطيط وجبة الفطور
16. التقويم النهائي

• ف2 : مختبر الغذاء والتغذية

1. مختبر تحضير الأغذية
2. القواعد الصحية للعمل  في مختبر الغذاء والتغذية
3. مراكز العمل الأساسية في المطبخ
4. التقويم النهائي
5. أشكال المطابخ
6. أدوات المطبخ
7. أساليب الأمن والسلامة في المطبخ
8. التقويم النهائي

• الفصل الثالث : وصفات الطهي :

1. المكاييل والموازيين
2. طرق قياس المواد الغذائية
3. التقويم النهائي
4. مهارات استخدام وصفات طهي الأطعمة
5. التقويم النهائي
6. أطعمة الضيافة
7. تطبيقات عملية في تحضير أصناف غذائية بسيطة باستخدام المجموعات الغذائية
8. تطبيقات عملية في تحضير أصناف غذائية تصلح لوجبة الفطور
9. تطبيقات عملية في تحضير أصناف تصلح غذائية تصلح للضيتفة
10. التقويم النهائي

• المراجع

المسكن :

• إن الغاية القصوى لأي مجتمع هي أن يستمتع أفراده بحياتهم على الوجه الذي يشيع السعادة و الراحة بينهم وبصورة  تجعلهم يحققون ذاتهم وينسجمون مع ماتبذله بلادهم في سبيل خلق مجتمع سعيد متقدم
• البيت السعيد هو اللبنة الأولى لبناء مجتمع ناجح لذا يجب أن يتوفر للأسرة المكان والمسكن المناسب الذي تتفتح فيه المواهبه العقلية والجسمية والروحية
• كل مايحتاجه الإنسان في المنزل الصحي هو :

1. البيئة الطبيعية : هي تشمل التهوية – الإنارة – الحرارة
2. البيئة البيولوجية وهي تشمل : الكائنات الحية مثل النبات والحيوان
3. البيئة الاجتماعية والأسرية

• المسكن الصحي : يجب أن يكون مناسباً لعدد أفراد الأسرة من حيث الحجم والمرافق وتوفر الماء والتصريف الصحي الجيد
• الألوان الأساسية :

1. أصفر
2. أحمر
3. أزرق

• الألوان الثانوية :

1. أخضر
2. برتقالي
3. بنفسجي

• الألوان الحارة : سميت لكونها مصدراً للحرارة والحياة وتشمل الألوان الحارة اللونين الأصفر والأحمر بالإضافة  إلى البرتقالي والقرمزي و الأرجواني وهذه الألوان توحي بمساحة أصغر وأضيق لغرف المنزل
• الألوان الباردة : هذه الألوان توحي بالهدوء والبرودة وهي مشتقة من ألوان السماء والماء كالأزرق السماوي  والأزرق الغامق والبنفسجي والأخضر بدرجاته وهذه الألوان تعطي انطباعاً بالمساحة الواسعة لغرف المنزل
• من أهم العوامل التي تساعد على اختيار الألوان لغرف المنزل :

1. السقف المرتفع جداً : يظهر السقف أقل ارتفاعاً إذا تم طلاؤه بلون أغمق من لون الحوائط أو بأحد الألوان الحارة
2. السقف المنخفض : يبدو السقف أكثر ارتفاعاً إذا غطيته بستائر من لون واحد يختلف عن لون الحائط أو بستائر مخططة عمودياً أو إذا طليته بأحد الألوان التالية :

• لون أفتح من لون الحائط
• لون أبيض مضاف إليه قليل من لون الحائط
• لون بارد ( أزرق – أخضر – بنفسجي )

     3. الغرف الواسعة جداً : يمكن أن نجعلها أقل اتساعاً إذا طلي الحائط بأحد الألوان الحارة أو استعملت لها الستائر ذات النقوش الكبيرة أو غطيت أرضها بسجادة ذات أشكال زخرفية على ألا تكون الستائر نفسها منقوشة حتى لاتسبب  ازدحاماً وتشويشاً على النظر

     4. الغرف قليلة الاتساع :  يمكن أن تكون أكثر اتساعاً إذا تم طلاء الحائط بلون فاتح  وبارد وتم استعمال أثاث لون خشبه بلون يشبه لون طلاء الحائط 

    5.  الغرف المربعة : يمكن أن تبدو مستطيلة  إذا تم طلاء أحدى الحوائط بلون يختلف عن لون الحوائط الثلاث  الباقية 

    6. الغرف الضيقة الطويلة :  يبدو عرضها أكبر إذا طليت الحوائط المتقابلة القريبة بلون فاتح والحوائط المتقابلة البعيدة بلون غامق 

    7. الجدران التي تكثر فيها النوافذ : يمكن أن تبدو مساحتها أكبر مما هي عليه إذا طليت الأبواب والنوافذ بنفس لون الحائط 

• من أهم الأمور التي يجب مراعاتها عند تنظيف غرفة النوم تنظيفاً يومياً :

1. اهتمي بنظافة أرضية الغرفة
2. ضعي فرش السرير في تيار هوائي
3. أزيلي الغبار من النوافذ والأثاث
4. افتحي الستائر ونوافذ غرفتك
5. علقي الملابس على المشجب

• شروط ترتيب السرير :

1. يراعى عدم مجاورة أحد جوانب السرير للحائط مباشرة بل يجب ترك مسافة تسمح بالحركة على جانبي السرير وذلك تسهيل لتغيير الشراشف وتهوية المرتبة والتنظيف
2. الطريقة ببساطة تعتمد على تقليل عدد مرات الدوران حول السرير
3. يبدأ العمل في أحد جوانب السرير وتوضع على الكرسي المجاور جميع الشراشف المراد استخدامها
4. التأكد من أن  الشراشف مطوية طولياً عند الكي ليسهل استخدامها
5. يفرد الشرشف الأول ويفرد نصفه وتسوى أركان النصف العلوي ثم الركن الأسفل من السرير
6. تجهز الوسائد وتوضع على الجانب المفروش من السرير
7. تنتقل إلى الجهة الأخرى من السرير وتكرر نفس الخطوات
8. توضع الوسائد في مكانها الصحيح ويفرد مفرش السرير

• ترتيب محتويات المكتبة :

1. تحديد عدد أرفف المكتبة من خلال حجم وعدد الكتب التي ستوضع داخلها
2. قياس طول أكثر الكتب طولاً كي يتم تحديد ارتفاع مابين الرفوف
3. الحرص على شراء مكتبة ذات أرفف متحركة حتى يمكن تعديل وضع الأرفف تبعاً لارتفاعات الكتب فيما بعد
4. الأخذ في الاعتبار عند تحديد أبعاد المكتبة المساحة التي ستوضع فيها بعض الإكسسوارات في المكتبة مثل براويز الصور والفازات وغيرها
5. استعمال ورق الحائط كخلفية للمكتبة لزيادة جمال المظهر الخارجي للمكتبة لتبدو كأنها ركن مميز

• دور الوالدين في الإدارة المنزلية :

1. الرقابة والتوجيه المستمر لأبنائهم
2. تقليد الآباء عند العمل بالإدارة المنزلية
3. التعاون المثمر بين أفراد الأسرة
4. إعطاء الأبناء قدراً كافياً من الحرية أثناء تنفيذ المسؤوليات الموكولة إليهم
5. يتحمل الأبناء المسؤولية ليواجهوا مشاكل الحياة

• رغبات الإنسان الحيوية تدور حول :

1. الحصول على عمل أو أي مورد للدخل يعطي نفقات الأسرة
2. توفير وسائل الراحة والترفيه والسرور في البيت
3. حسن التصرف في موارد الأسرة
4. توفير أكبر قسط من التعلم

• تنقسم موارد الأسرة إلى :

1. موارد بشرية : تشمل العلم والقدرات والمهارات الطبيعية والمكتسبة والعوامل النفسية والجهد وهذه جميعها تلقى اهتماماً أقل بكثير من الموارد غير بشرية بين الأفراد وربما يرجع هذا إلى أنه ليس لها قياس واضح
2. موارد غير بشرية  : تعتبر لازمه لتحقيق كثير من الأهداف وهي أكثر وضوحاً في أذهان الناس من الموارد البشرية لأنها تتعلق بأشياء ملموسة ومرئية أما الوقت كمورد قديكون أقل وضوحاً من غيره من الموارد البشرية  ولكنه عامل مهم في عملية إدارة البيت